revue ¿ Interrogations ?

Les lois sur le vin en tant que système symbolique et communicationnel : L'exemple de la « Denominazione di origine controllata Cirò » en Calabre (Italie)

Fournier Vincent — 2020-01-20T07:53:53Z

Résumé
Les lois encadrant la production et la commercialisation du vin sont des systèmes juridiques, mais elles sont également des systèmes symboliques et des cadres d'intelligibilité pour penser et se représenter le vin. S'appuyant sur une enquête ethnographique, cet article analyse comment la mise en place de la Denominazione di originie controllata (DOC) Cirò dans une petite ville de Calabre a influencé la manière dont les producteurs pensent et se représentent le vin. Les lois ont entrainé les (…) - Partie thématique / Italie, vin, culture, lois, DOC

Transformation de la division du travail vitivinicole, banalisation du "vin de château”

Blancaneaux Romain — 2020-01-20T07:53:45Z

Résumé
L'expansion globale de la production et de la consommation des vins de château en bordelais en reflète les contradictions : reposant sur une conception de la vitiviniculture élitiste, production et consommation se sont banalisées. Cet article aborde cette transformation en traitant de la genèse et de l'évolution de la division du travail entre propriété et metteurs en marché. Initialement, c'est autour de la propriété nobiliaire individuelle – le château - que se sont structurés les rôles. Le (…) - Partie thématique / vin, Bordeaux, négoce, production, division du travail

Le vin, le réel et le simulacre - Essai sur la portée éthique et politique du vin

Gagnon Rémi — 2020-01-20T07:53:43Z

Résumé
Le vin peut-il avoir une fonction éthique et politique ? Si cette question n'est pas neuve, rare sont les recherches qui l'ont abordée d'un point de vue ontologique. C'est pourquoi ce texte propose de retracer la fonction éthique et politique du vin en s'appuyant sur une lecture philosophique qui interroge l'origine du sens simulé et réel de la consommation de vin. Il s'agit de montrer comment le vin ou l'être du vin peut agir tel un vecteur d'humanité dans les sociétés occidentales.
Mots clés : (…) - Partie thématique / politique, vin, éthique, philosophie, Mythologie